شوربة الشمندر

الشمندر من أكثر الخضروات فائدة للجسم، خصوصاً عندما يتعلق الأمر بفقر الدم أو الحديد، بإمكانك الاستعانة به لتحضير طبق مميز غني ومغذي في الوقت نفسه.

يحتوي الشمندر على نسبة من النترات (مركبات غير عضوية تتألف من الأوكسجين والنتروجين NO3) تعادل الموجودة في 100 غرام من السبانخ، ويتم هضم بعض من النترات في الفم عن طريق البكتيريا وتحويلها إلى النتريت وبعد الهضم تتحول إلى حمض النيتريك.

إن تناول عصير الشمندر يرفع مستوى الهيموغلوبين (نوع من البروتينات يقوم بنقل الحديد والأوكسجين، يشكل 94% من مكونات كريات الدم الحمراء).

"موقع البوابة" يقدم لكم طريقة عمل شوربة الشمندر:
مقادير شوربة الشمندر:
عصير 1 حبة ليمون
1 ملعقة صغيرة زيت زيتون
1 1/2 كوب ماء
5 حبة شمندر
2 فص ثوم مهروس
1/2 كوب كريمة طازجة
1/2 كوب بقدونس مفروم ناعم
ملح "حسب الرغبة"

طريقة تحضير شوربة الشمندر:
- أولاً ضعي الشمندر في قدر الضغط واسلقيه حتى ينضج تماماً.

- ثم قشري الشمندر، وقطعي كل حبة إلى 4 أرباع.

- ثم ضعي الزيت في قدر على النار مع الثوم والشمندر.

- ثم قلبي دقيقة، ثم أضيفي البقدونس.

- وأضيفي الماء، غطي القدر واتركي المقادير لتغلي.

- ثم ارفعي القدر عن النار وأضيفي الملح الكريمة وعصير الليمون.

- وأخيراً اخلطي المقادير في الخلاط الكهربائي، ثم اسكبيها في أطباق التقديم، وصحتين وعافية.