في الأوقات الصعبة للوجبات السريعة: ساندويش شاورما دجاج بالثومية

المقادير:

3 صدر دجاج

2 ملعقة كبيرة زيت ذرة

مقادير تتبلية الدجاج:

ملعقة صغيرة حبهان مطحون

ملعقة صغيرة بهارات شاورما

نصف ملعقة صغيرة ملح

نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود

نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة

مصف حبة ليمون حامض معصور

2 ملعقة كبيرة زبدة

خبز شراك أو خبز صاج للف الدجاج

مقادير الثومية:

ملعقة كبيرة مايونيز

4 ملاعق كبيرة لبن زبادي

فص ثوم كبير الحجم، مهروس

رشة ملح

2 ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض

طريقة التحضير:

1- لتحضير الثومية: في وعاء، ضعي المايونيز واللبن الزبادي والثوم وعصير الليمون الحامض.

2- أخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس.

3- أدخلي الثومية إلى الثلاجة لحين الاستخدام.

4- إغسلي صدور الدجاج جيداً وقطّعيها إلى شرائح طوليّة.

5- لتحضير تتبيلة الدجاج: في وعاء، ضعي الحبهان المطحون، بهارات الشاورما، الملح، الفلفل الأسود، القرفة وعصير الليمون الحامض واخلطي.

6- ضعي شرائح الدجاج في التتبيلة واخلطي.

7- أتركي الدجاج منقوعاً لمدّة ساعتين على الأقل.

8- حمّي جيداً مقلاة على النار ثمّ ضعي فيها شرائح الدجاج.

9- أتركي قطع الدجاج حوالى 5 دقائق حتى تجف ماؤها.

10- أضيفي الزبدة على الدجاج وحرّكي لـ5 دقائق حتى ينضج الدجاج ويأخذ لونًا ذهبيًا.

11- إفردي نصف رغيف من الخبز وضعي عليه مقدار معلقة كبيرة من الثومية.

12- أضيفي معلقتين كبيرتين من حشوة الدجاج.

13- لفّي الخبز على نفسه على شكل رول.

14- في مقلاة على النار، حمّي زيت الذرة.

15- ضعي قطع الدجاج في المقلاة (على أن تكون الجهة المفتوحة نحو الأسفل) وحمّري كلّ جهة لدقيقتين للحصول على سندويشات شاورما باللون الأحمر.